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Les prix de la volaille flambent. C’est du moins ce qu’on puisse constater en faisant un tour d’horizon des tarifs fixés pour la consommation des viandes blanches. Une flambée qui est qualifiée d’exceptionnelle par le consommateur marocain. Pas plus tard que le week end dernier, le prix du kilogramme a oscillé entre 23 et 25 dirhams dans plusieurs points de vente. Chose qui a permis d’inverser la tendance au profit des viandes rouges. Si cette hausse vertigineuse du prix de la volaille a alarmé le consommateur, elle demeure toutefois justifiée pour les éleveurs et les producteurs. Du côté de la Fédération interprofessionnelle du secteur avicole FISA, la flambée des prix est due essentiellement à la demande croissante en cette période. Les prix ont grimpé à partir de la dernière semaine de Ramadan, compte tenu des habitudes alimentaires des Marocains durant les fêtes de ce mois sacré», indique a ALM Chawki Jirrari, directeur général de la FISA. Et de poursuivre Il en est de même pour la période post Ramadan du fait du retour des pèlerins et la reprise des fêtes de mariage. Des célébrations durant lesquelles le poulet reste le maître de la table». Par ailleurs, la fédération attribue la volatilité des prix de volailles à des facteurs conjoncturels. En effet, la flambée des prix des matières premières arrive en tête des causes. Les cours du maïs et tourteau de soja, principales composantes utilisées pour la fabrication de l’alimentation de la volaille, ont enregistré des hausses considérables impactant ainsi le prix du revient des producteurs. En juillet, les prix rendus de ces deux matières premières à Casablanca se sont élevés à 3,30 dirhams par kilogramme pour le maïs et 6,90 dirhams par kilogramme pour le tourteau de soja. Ces deux matières premières sont déterminantes. Elles constituent, à elles seules, 90% de la formulation des aliments composés», précise-t-on la FISA. Ainsi, leur incidence global fut de l’ordre de 0,70 dirham par kilogramme sur le prix d’aliment de poulet de chair et de 0,75 dirham par kilogramme sur le prix d’aliment de dinde. Par conséquent, l’incidence sur les produits avicoles est estimée à 1,40 dirham par kilogramme vif du poulet, 1,73 dirham par kilogramme vif de dinde et 0,15 dirham œuf. Se référant à la FISA, cette incidence est, jusqu’à présent, supportée entièrement par les éleveurs. Le volume des pertes au niveau des élevages est de plus en plus important, au point même où les éleveurs éprouvent des difficultés à honorer leurs engagements financiers vis-à-vis de leurs fournisseurs», indique-t-on. …/… …./….À cet effet, M. Jirrari souligne quil est tout à fait normal que les producteurs procèdent à l’augmentation des ventes ne serait-ce que pour compenser un peu le surcoût engendré». Le directeur général de la FISA assure, par ailleurs, aux consommateurs un retour immédiat des prix à la normale. À l’heure où nous mettions sous presse, M. Jirrari estime que le prix de vente de la volaille serait de 16,50 dirhams le kilogramme à la ferme pour atteindre au maximum 19 dirhams le kilogramme chez le consommateur. Or, la réalité des marchés locaux est totalement différente des pronostics de la fédération. Rien n’a changé pour ce début de semaine. La volaille continue à être commercialisée à 22 dirhams le kilogramme dans plusieurs points de vente de Casablanca, affichant une baisse d’un dirham par rapport au prix moyen fixé durant le week-end. La question qui se pose actuellement est comment remédier à cette situation, sachant que la canicule, qui est l’un des facteurs plus au moins contribuant à cette volatilité des prix, n’est qu’une donne provisoire voir encadré. La situation est tellement préoccupante qu’elle nécessite des mesures rapides et urgentes», apprend-on de la FISA. Les professionnels ont dressé une liste de mesures à entreprendre incessamment par l’État afin d’atténuer l’ampleur de cette conjoncture. Citons dans ce sens la suspension momentanée de la perception du droit d’importation et de la TVA à l’importation appliqués à toutes les matières premières entrant dans la composition des aliments composés ainsi que la suppression momentanée et immédiate de la perception de la TVA locale appliquée aux aliments composés. Les producteurs appellent également à la réduction au taux minimum 2,5 % du droit d’importation appliqué sur les matières grasses protégées, le tourteau de soja quelle que soit son origine ainsi que la graine de soja et ce pour tous les utilisateurs. La FISA souligne également la nécessité d’étudier la possibilité de subventionner l’aliment composé destiné à la nourriture des volailles.
Bourse de volaille Mounir El SakkaQu'entend-on par bouillon de volaille?Bourse de volaille Mounir El SakkaPrix de la volaille aujourd'hui en EgyptePrix des poussins aujourd'huiPrix des bébés canards aujourd'huiPrix des œufs aujourd'huiPrix des cailles aujourd'hui en EgyptePrix Rumi aujourd'hui en EgypteFacteurs affectant le prix de la volailleL'offre et la demande et son effet sur le prix de la volailleProduction de volaille en Égypte Les prix de la volaille varient de temps en temps en fonction de l'évolution de l'offre et de la demande, et la Bourse de la volaille de Mounir Al-Saqqa a enregistré aujourd'hui de très bons prix par rapport aux jours précédents pour la volaille, qu'il s'agisse de dinde ou de poussins blancs et autres. Qu'entend-on par bouillon de volaille? La bourse des volailles est une méthode par laquelle les prix de la volaille sont surveillés et connus en permanence pour tous les types, de la volaille de grande taille aux poussins, en passant par les prix des œufs, etc. base à la bourse de la volaille. Nous vous expliquerons à travers cet article sur les différents sites internet les prix des volailles sur le Mounir El Sakka Poultry Exchange, en plus de beaucoup d'informations importantes sur la richesse avicole en Egypte à travers les lignes à venir. Bourse de volaille Mounir El Sakka Munir Al Saqqa Poultry Stock Exchange a des prix spéciaux pour la volaille. Nous vous expliquerons ce qui suit La bourse de la volaille Munir El-Sakka a enregistré la viande blanche à 27 livres. Le prix du poussin sasso atteint 3 livres. La viande molaire coûte environ 37 livres par kilo. La viande de barbarie coûte environ 47 livres par kilo. La viande de canard française coûte environ 29 livres le kilo. Le prix d'un kilo de viande de lapin est d'environ 48 livres égyptiennes. La viande de la mère blanche coûte environ 21 livres. Un kilo de dinde blanche et bronze coûte 48 EGP. Le prix du poulet sasso s'élève à 34 livres le kilo. Le prix d'un poussin blanc varie de livres à 5 livres. Un kilo de cuisse équivaut à environ 33 livres et un constructeur de 60 livres. Le prix des poussins est d'environ EGP. Remarque importante, les prix de la volaille à la bourse de la volaille Munir Al-Saqqa ne diffèrent pas beaucoup de ceux du marché principal de la volaille, car il peut y avoir une petite différence d'environ 2 livres dans certains types de volaille. Prix de la volaille aujourd'hui en Egypte Le prix de la volaille en bourse varie quotidiennement en fonction de l'état de l'offre et de la demande, et il peut être élevé ou bas, et les prix d'aujourd'hui sont les suivants Poulet blanc, le prix du kilo est d'environ 29 livres égyptiennes et le prix le plus élevé est de 30 livres égyptiennes. Viande de poulet Sasso - le prix du kilo est d'environ 34 livres égyptiennes et le prix le plus élevé est d'environ 35 livres égyptiennes. Poulet Baladi, le prix du kilogramme est d'environ 35 livres égyptiennes et le prix le plus élevé est de 36 livres égyptiennes. Le prix de la viande de la mère blanche est d'environ 19 EGP et le prix le plus élevé est de 20 EGP. Prix des poussins aujourd'hui Le prix du poussin blanc varie de livres à livres. Le prix du poussin sasso varie de 2 livres à livres. Le prix du poussin municipal commence de 3 livres à livres. Prix des bébés canards aujourd'hui Un poussin de canard nouveau-né coûte environ 15 livres à livres. Le poussin de canard de Barbarie coûte environ 14LE à 15LE. Le poussin de canard français atteint environ livres et jusqu'à livres. Viande de canard colvert, le prix au kilo est d'environ 31 livres et jusqu'à 32 livres. Viande de canard de Barbarie, le prix au kilo varie de 47 livres à livres. La viande de canard française coûte environ 31 livres par kilo, jusqu'à livres. Prix des œufs aujourd'hui Le prix d'un carton d'oeufs en bourse varie d'un jour à l'autre, et les prix d'aujourd'hui sont les suivants Le prix d'un carton d'oeufs rouges est d'environ 34 livres, jusqu'à 35 livres. Le prix d'un carton d'œufs blancs varie de 32 livres à 33 livres. Un carton d'œufs municipaux coûte 33 livres et 34 livres. Prix des cailles aujourd'hui en Egypte La caille en bourse pour aujourd'hui a enregistré des prix très spéciaux par rapport aux jours précédents, qui sont les suivants Un poussin de caille pondeuse hybride âgé de 14 jours coûte environ livres à 6 livres. Le prix d'un poussin de caille blanche hybride est d'environ livres et jusqu'à 3 livres. Le poussin de caille brune sauvage est d'environ EGP à EGP. Prix Rumi aujourd'hui en Egypte Un poussin de dinde en bronze d'un demi-kilo à l'âge de 45 jours coûte environ 44 livres à livres. Le prix d'un poussin de dinde en bronze est d'environ EGP et jusqu'à 17 EGP. Le prix d'un poussin de dinde âgé d'un mois est d'environ 16 livres jusqu'à livres. Un poussin de dinde brune d'un jour coûte à 17 livres. Facteurs affectant le prix de la volaille De nombreux facteurs peuvent influer sur le prix de la volaille et entraîner sa baisse ou son augmentation quotidienne, dont les plus importants sont les suivants La baisse ou l'augmentation du prix des aliments affecte grandement le prix de la volaille elle-même quotidiennement. Le rapport entre l'offre et la demande et l'ampleur de la demande de volaille. Maladies pouvant affecter la volaille. L'offre et la demande et son effet sur le prix de la volaille L'offre et la demande sont l'un des facteurs les plus importants affectant le prix de la Bourse de volaille Mounir Al-Saqqa, car cela peut entraîner une augmentation ou une diminution du prix, comme nous pouvons le constater, par exemple, pendant les saisons et la période des vacances, une augmentation du prix de la volaille et des oiseaux en général. Cela se produit en raison de la demande accrue des consommateurs de les acheter. Au cours du mois sacré du Ramadan, nous constatons une augmentation très significative du prix de la volaille, et cette question affecte grandement le marché boursier mondial et entraîne également sa hausse. . Production de volaille en Égypte L'Égypte produit maintenant la plus grande quantité de volaille, car elle est considérée comme l'un des plus gros investissements égyptiens, donc l'Égypte produit annuellement des milliards de volailles, et il existe un grand nombre de fermes avicoles dans lesquelles plus de 5% de la population travaille, mais le la vérité est qu'elle ne produit qu'un seul type de volaille, qui est la volaille blanche, tandis que les autres types de poulet sont produits moins fréquemment. Par conséquent, lorsque le prix de la volaille est déterminé, il est plus concentré sur la volaille blanche en particulier, tandis que le reste du prix de la volaille présente parfois des variations et des différences. Lisez aussi Un rapport détaillé sur le prix de l'or aujourd'hui en Arabie Saoudite Prix de l'or aujourd'hui en Arabie saoudite, achat et vente 2020 Prix de l'or au Yémen
Le prix des viandes rouges ovines et bovines est actuellement en baisse dans les boucheries du milieu urbain, mais aussi dans les souks en milieu rural, atteignant entre 45 à 70 DH le kilogramme. Cette baisse peut être expliquée par trois principaux facteurs, d’après M’Hammed Karimine, président de la Fédération interprofessionnelle des viandes rouges Fiviar. Le premier facteur est la baisse du pouvoir d’achat ». La ménagère a désormais beaucoup moins de budget à dépenser pour son panier. Le premier impacté est naturellement l’aliment le plus cher, et donc les protéines animales, notamment la viande rouge, qui coûte en temps normal entre 70 et 80 DH le kilo ». Il s’agit d’une crise jamais vécue, et les gens ont de moins en moins de ressources. Dans différents secteurs, notamment l’hôtellerie, le personnel est soit au chômage technique, soit en activité réduite… ». Plusieurs personnes ont également perdu leurs emplois, ce qui a induit une baisse de la demande. Le deuxième facteur est l’abondance de l’offre », face à une demande qui n’est pas au rendez-vous. Actuellement, l’offre en viandes rouges est conséquente, principalement parce que le tourisme est quasiment à l’arrêt », nous explique M. Karimine. Le Maroc tourne à 12 millions de visiteurs par an. Depuis mars, il se retrouve avec 6 millions de visiteurs en moins, et donc 6 millions de consommateurs de viandes rouges en moins. Les touristes sont généralement de grands consommateurs de viande, puisqu’ils disposent d’un pouvoir d’achat élevé ». Par ailleurs, il faut noter que cette abondance de l’offre revient chaque année durant les mois de septembre et octobre », souligne le président de la Fiviar. La saison agricole démarre en octobre, et les bêtes destinées à l’abattage représentent la banque des agriculteurs » et donc leur principale source de revenus. Pour financer la campagne de cette année, ils devront vendre leurs bêtes », ce qui contribue encore plus à la baisse des prix, puisque l’offre dépasse la demande. C’est comme ça tous les ans en cette période. » Flambée des prix de la viande blanche Il s’agit d’un retour de manivelle », après une baisse historique des prix du poulet de chair et de la dinde, nous confie Abderrahmane Ryadi, secrétaire général de l’Association nationale des producteurs de viandes de volailles APV, joint par Médias24. Actuellement, le prix du poulet vif, sortie ferme, varie entre 14 et 15 DH/ kg, contre 7 DH durant les mois passés. Le prix a donc doublé ». Concernant la dinde, le prix, sortie ferme, varie entre 15 et 15,5 DH/ kg pour le vif, contre 14 DH pour les abattoirs. Le consommateur final devrait débourser entre 2,5 à 4 DH de plus chez les riachat. Il s’agit d’une marge qui permet à celles-ci de couvrir leurs charges eau, électricité, location, personnel…. Cette variation dépend du quartier, populaire ou chic, ainsi que du nombre de riachat dans le même quartier, et donc de la concurrence. Chez les magasins et les grandes surfaces, les prix sont un peu plus chers, ceux-ci étant obligés de s’approvisionner auprès des abattoirs. Selon M. Ryadi, il s’agit d’une flambée temporaire, due à l’énorme baisse des prix qu’on a enregistrée entre mars et août ». L’augmentation des prix de la viande blanche s’explique par la baisse de l’offre ». Le secteur avicole était déjà en surproduction à la veille de la crise sanitaire. Il s’agit d’un problème qui dure depuis environ deux ans. L’arrivée du Covid a été accompagnée par de nombreuses mesures restrictives qui ont causé un effondrement historique de la demande jusqu’à -50%, suivi d’une énorme baisse des prix », ajoute notre interlocuteur, notant qu' »il s’agit des prix les plus bas que le secteur ait connu durant les 50 dernières années d’activité ». Le poulet était vendu à 7 DH/ Kg durant les mois précédents. Des éleveurs l’ont même vendu à 5 DH/ kg, contre un prix de revient de 11 DH/ kg, soit une perte allant jusqu’à 70% de la valeur du produit. » Certains n’ont pas tenu le coup, d’autres ont même perdu leur capital. La majorité a donc décidé d’arrêter son activité, ce qui a entraîné une chute de l’offre et par conséquent une hausse des prix, à partir de l’Aid Al Adha. C’est donc le peu d’éleveurs qui sont restés en activité qui vont profiter de cette flambée ». Nouvelle baisse des prix prévue dans 10 semaines Cette flambée est temporaire », insiste M. Ryadi. Les éleveurs qui ont arrêté leur activité en pleine crise vont rouvrir dans l’espoir de profiter de la hausse des prix. Ainsi, l’offre va de nouveau augmenter, ce qui engendrera une nouvelle baisse des prix ». D’un autre côté, les producteurs de poussins n’ont pas réduit leurs importations, malgré la crise, ce qui est paradoxal. Cette situation va de nouveau créer une surproduction ». Le secteur se retrouvera encore en crise après les 10 prochaines semaines », prévoit le SG de l’APV, qui déplore l’inexistence d’un système de régulation au Maroc. Nous n’avons pas de prévisions à long terme qui permettent de cadrer la chaîne de production durant les deux ou trois prochaines années. Les producteurs n’ont de la visibilité que pour les 24 heures qui suivent, et c’est le mal profond de notre secteur. On se retrouve souvent dans des situations de surproduction, qu’on a du mal à gérer, puis directement dans des périodes de sous production, avec des prix très élevés ». A l’étranger, la production est fixée par des contrats, qui se basent sur les besoins et les prévisions des deux ou trois années qui suivent », conclut notre source.
Après une année difficile, nous avons tous besoin d’un remontant indulgent ce Noël – mais comment pouvez-vous vous éclabousser sans vous ruiner ? Les présentatrices Sabrina Grant et Sophie Morgan ont parlé à des initiés de la marque pour Canal 4 s Luxury Christmas For Less pour découvrir ce qui se passe vraiment dans certains de nos favoris festifs. Et maintenant, nous avons le scoop avec certains de leurs meilleurs trucs et astuces pour vous aider à obtenir le meilleur pour moins cher… TurquieGinParfumDu fromageSaumon fuméPuds de Noël Turquie Saviez-vous que les dindes surgelées sont non seulement plus fraîches que celles réfrigérées, mais qu’elles ne coûtent également en moyenne que la moitié du prix ? Les oiseaux entiers coûtent 2,85 £ par kilo, contre 5,69 £ par kilo frais, selon une enquête menée par des experts de Luxury Christmas for Less sur des données récemment publiées. Votre dinde pourrait être plus fraîche Image Getty Images/Uppercut RF Non seulement cela, mais la qualité des dindes réfrigérées commence à diminuer plus tôt que celle des dindes congelées car elles restent sur les étagères pendant un certain temps. Il est donc temps de mettre les dindes congelées en haut de la hiérarchie. Gin Le gin a été l’un de nos favoris de verrouillage avec des ventes dans les magasins, les supermarchés et en ligne en hausse de 30% et des millions de bouteilles vendues à travers le Royaume-Uni. Si vous optez pour des gins moins chers, vous pouvez les rendre plus luxueux avec un très bon tonique, alors expérimentez avec votre eau tonique. Ne diluez pas votre gin Image Getty Images/iStockphoto Un autre conseil pour améliorer le goût de votre gin est de vous rappeler que le gin tonic approprié doit être glacé. Si votre verre est rempli de gin tonic froid, cela empêchera les glaçons de fondre si rapidement et de diluer votre boisson. Parfum Le parfum et l’après-rasage étaient un régal de verrouillage populaire, avec des ventes en hausse de 25 % d’une année sur l’autre. Plus de la moitié sont achetées en novembre et décembre. Pour prolonger la durée de votre parfum, vaporisez-le dans vos cheveux ou appliquez une crème hydratante non parfumée sur votre peau avant de vaporiser. Comme les parfums sont des recettes, ils ne peuvent pas être protégés ou déposés, donc d’autres parfums peuvent être conçus pour sentir comme des parfums plus célèbres. Par exemple, Madame Glamour de Lidl 4,99 £ et Eau Nude de Next 14,99 £ sont toutes deux inspirées de Coco Mademoiselle de Chanel 120 £. Du fromage Acheter du fromage moins cher et moins savoureux est une fausse économie, déclare l’ancien acheteur d’une épicerie, Darren Smith. Il dit à Luxury Christmas For Less que choisir des fromages plus forts et plus chers signifie que vous mangerez naturellement moins car vos papilles gustatives sont satisfaites plus rapidement. Payer un peu plus pour le fromage Image Getty Images Il ne faut pas non plus se laisser berner par un cheddar affiné » qui n’a que six ou huit mois. Payez un peu plus pour un fromage d’au moins un an pour vraiment remarquer la différence. Et pour une meilleure saveur, ne servez jamais de fromage tout droit sorti du réfrigérateur. Saumon fumé Nous achetons pour près de 35 millions de livres sterling de saumon fumé chaque année en décembre, soit deux fois plus que n’importe quel autre mois. Économisez de l’argent en choisissant des parures de saumon fumé, qui peuvent être plus de 40 % moins chères que les tranches. Ils proviennent des principaux morceaux de choix du saumon, mais généralement des bords ou d’un morceau incomplet – tous de très bonne qualité. Tout est bon avec des parures de saumon Image Getty Images Sabrina dit C’est un peu comme les biscuits cassés au saumon ». Un expert révèle également qu’une couleur orange/rose vif est de meilleure qualité. Le saumon fumé pâle n’est pas aussi riche en huiles, il aura donc une saveur plus fade. Puds de Noël Les supermarchés facturent un supplément pour les puddings affinés pendant 12, 18 ou même 24 mois – mais ils continuent à affiner dans leur emballage. Il vaut donc la peine de conserver un pudding acheté à bas prix après Noël pour qu’il mûrisse l’année suivante. Faites mûrir vos puds pendant un an Image Getty Images De plus, presque tous les puddings de Noël vendus dans nos supermarchés sont fabriqués dans la même usine à Heaton, dans le Derbyshire. Les prix varient d’un détaillant à l’autre en raison des différentes recettes et de la maturité, mais n’oubliez pas qu’en termes de qualité de base, ils sont tous fabriqués au même endroit. *Luxury Christmas For Less commence ce soir, Channel 4, 20h Lire la suite Lire la suite
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